糖熏鸡烟熏炉时代在发展，总是有新事物在逐渐的代替老旧的事物，就拿烟熏产品来说，在南方地区是人们的日常生活所需，糖熏鸡烟熏炉很多人都是用传统方法自己在家就可以制作，但是因为传统的方法在制作的时候会产生大量的烟雾，对环境造成污染，烟熏炉在环保的大环境下是内禁止的，现在都是直接采用专业设备来进行。
烟熏炉主要是通过设备中的发烟装置实现。发烟盒在炉体内最底部，是个小盒子，里面有加热管通过添加木粉红糖或白糖，可以烟熏成红色或蛋白黄色。木粉加红糖或白糖的比例为3：1木粉主要使用果木，果木中苹果木为佳，糖熏鸡烟熏炉如果当地果木不好找的话，也可以采用小米、柑橘皮等。值得注意的是不能使用松树的，烟熏炉松树的木粉有毒。没有木粉用刀剁成小碎木也行。
