火锅底料行星炒锅该设备采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，火锅底料行星炒锅然后再加热于锅内食物。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、夹层锅厂家炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。
夹层锅厂家特点：
1.升温速度快，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度；
2.的微电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；
3.因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、操作简单，火锅底料行星炒锅炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理；
4. 热效率高，节能、节电效果显著，比普通电加热节电20﹪~30﹪，；
5.安装、操作简单，夹层锅厂家占地面积小，减少配套成本；
6.能显着改善工作环境和卫生状况；
7.使用寿命长；内锅体采用不锈钢SUS304一次冲压成型的半球形胆；
