辣椒酱炒锅在对产品进行加工的时候，很多人都是选择用设备来进行，人工进行辅助，人如果一直工作就会出现体力不支、疲劳的状态，而设备就不会出现这种情况，辣椒酱炒锅搅拌的效果甚至比人工搅拌的效果好，是食品加工厂扩大产量的之选，搅拌夹层锅从搅拌方式来说分为刮底搅拌和行星搅拌两种，可根据产品的特性选择。
搅拌夹层锅特点：
1.升温速度快，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度；
2.的微电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；
3.因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、搅拌夹层锅操作简单，炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理；
4. 热效率高，节能、节电效果显著，比普通电加热节电20﹪~30﹪，；
5.安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本；
6.能显着改善工作环境和卫生状况；
7.使用寿命长；辣椒酱炒锅内锅体采用不锈钢SUS304一次冲压成型的半球形胆；
8.使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无**、无火灾危险；
9.多重自动保护功能，系统过温保护和锅体过温保护。
10.绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷。
